Farina di Canapa

Descrizione prodotto

ALIMENTO BILANCIATO E POLIEDRICO

La Farina di Semi di Canapa ha il colore bruno scuro della buccia del seme della cannabis sativa da cui viene ricavata dopo l’estrazione meccanica dell’olio. Utilizzabile in molteplici maniere, dal dolce al salato, come farina e addirittura coma spezia, la farina di canapa apporta alle preparazioni un patrimonio di preziosi nutrienti e una sua tipica leggera nota di amaro che si sposa perfettamente con diversi piatti.

PRIVA DI GLUTINE

Naturalmente Priva di Glutine, è una farina altamente digeribile, leggera e adatta anche per Celiaci.

RICCA DI PROTEINE

Grazie alla ricca presenza di proteine, offre all’organismo un adeguato apporto di tutti gli 8 amminoacidi essenziali che sono fondamentali per la sintesi proteica e contribuisce ad una dieta completa e bilanciata, soprattutto per l’alimentazione Vegetariana o Vegana.

RICCA DI FIBRE

La ricca presenza delle Fibre aiuta la movimentazione intestinale.

OMEGA 3 , 6 E  9 NEL GIUSTO RAPPORTO

Nella Farina di semi di Canapa sono contenuti residui oleosi dall’estrazione meccanica dell’olio. Si tratta di un olio molto ricco di acidi grassi essenziali, in particolare Omega 6 e 3, presenti in un rapporto di 3 : 1 che è quello riconosciuto dall’Organizzazione Mondiale della Sanità quale proporzione ottimale per il corretto funzionamento dell’organismo e per la prevenzione da colesterolo e trigliceridi nel sangue. Inoltre la presenza di Omega 9 ne favorisce l’assimilazione.

UTILIZZI

Essendo priva di glutine è consigliabile miscelarla con altre farine (kamut, grano, riso, segale o farro) nella percentuale di 7-15%.

Nella preparazione di dolci, si può limitare la quantità di grassi (la dose di burro, margarina o di olio) poiché nella Farina di Semi di Canapa è contenuta una parte di Olio.

Si può utilizzare:

• nell’impasto di pane, dolci e pizza
• nella pastella delle crepes e della besciamella
• pasta fatta in casa
• pasta frolla
• infarinature in genere

Informazioni aggiuntive